Мраморная говядина, филей верхней части бедра (Top Sirloin Cap, 184 D) "Праймбиф" (Россия), 3-4 кг
Описание
Филе верхней части бедра Top Sirloin Cap – это сочное и ароматное мраморное мясо молодого бычка зернового откорма с тазобедренной части.
С помощью филе верхней части бедра можно приготовить удивительно вкусное и сочное мясо с хрустящей корочкой. При правильном приготовлении филе верхней части бедра порадует глубоким ароматом и насыщенным говяжьим вкусом.
Такое мясо идеально подойдет для запекания. Данный отруб отличается невысоким содержанием жира, поэтому отлично подойдет для использования в таких блюдах, как мясные рулеты,
Состав
Кострец, полуфабрикат бескостный из говядины, замороженный.
Пищевая ценность
Характеристики
Состав
Кострец, полуфабрикат бескостный из говядины, замороженный.
Рекомендации
После дефростации использовать в течение 24 часов. Чтобы мясо получилось нежным и мягким, его необходимо готовить медленно, на слабом огне.